Фев13

Быть ли сторонником вегетарианства?

Быть ли сторонником вегетарианства

Вегетарианство — понятие, подразумевающее отказ от пищи животного происхождения, а также устойчивый жизненный принцип, что значит, сохранение жизни животным. Вегетарианства придерживаются сторонники некоторых популярных вероисповеданий, ему следовали греки и первые христиане. Первая причина следования вегетарианскому питанию — морально-этическая, что характерно для высокоразвитых стран, где люди также имеют возможность обеспечить достаточно разнообразное меню. 

Виды вегетарианства

Вегетарианство бывает различных видов. Кроме мясных продуктов из рациона могут быть исключены яйца, содержащие куриный зародыш (своеобразный начаток жизни), а также рыба и морепродукты, являющиеся живыми организмами. Другие вегетарианцы исключают и молочные продукты, причисляя их к продуктам из мира животных и следуя строгой растительной диете. Они придерживаются диеты с преобладанием фруктов или диеты, основанной на зерновых культурах. Можно выделить несколько групп вегетарианцев:

  • вегетарианцы, употребляющие яйца, молоко и мед, не едят мяса и морепродуктов;
  • исключающие яйца (в отличие от первых);
  • исключающие мясо, рыбу, яйца, молоко и мед;
  • исключающие любые продукты животного происхождения;
  • употребляющие только растительную пищу;
  • фрукторианцы, употребляющие орехи с семенами.

Преимущества вегетарианства

ВегетарианствоЛюдям, интересующимся вопросом о целесообразности вегетарианского питания, будет полезным узнать, что рацион, построенный на основе растительной пищи, способствует выведению вредных веществ и подавлению гнилостной микрофлоры кишечника, повышает защитные силы организма. Преимущества вегетарианства очевидны — это возможность предотвратить многие распространенные заболевания, в том числе, сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, а также сохранить фигуру в хорошем состоянии.

Сложности соблюдения вегетарианства

Отказываясь от мяса и рыбы, человек ограничивает поступление определенных витаминов: витамина В12, который самостоятельно не производится организмом, витамина В2, а еще — витамина D, содержащегося в рыбьем жире. Поступление йода в организм вегетарианца связано с его наличием в почве, где произрастают растительные культуры, иначе недостаток этого вещества следует восполнять, употребляя в пищу морскую капусту, шпинат, брокколи, а также нужно помнить, что соя значительно снижает выработку йода. Железо можно почерпнуть из чечевицы, сухофруктов, гречневой крупы и фасоли, а кальций в вегетарианском меню — это молочные продукты. Животные белки могут быть успешно заменены растительными белками — бобовыми. Доля жиров обеспечивается потреблением растительных жиров, которые должны быть достаточно разнообразными.

Доводы против вегетарианства

Доводы против вегетарианства1. Витамины В2, В12, D, железо, йод, кальций, белки — все эти вещества довольно сложно получить из пищи растительного происхождения, но они имеют очень большое значение для организма. В них особо нуждаются дети, и при нехватке указанных элементов они могут страдать анемией, отставать в росте и развитии.

2. Вегетарианство как диета — не достаточно хороша по причине отсутствия в ней белков животного происхождения, почти полностью усваивающихся организмом (до 98%), а большое количество углеводов не способствует снижению веса.

3. С экономической точки зрения, полноценный рацион питания из продуктов растительного происхождения обойдется дороже, чем употребление мясных и растительных продуктов.

4. Нет подтвержденной статистики вегетарианцев-долгожителей, хотя среди вегетарианцев наблюдается низкая заболеваемость.

В заключение, конечно же, не имея в виду вероисповедание, обязывающее к вегетарианству, стоит сказать, что вегетарианство может быть вполне оправданным: его сторонники практикуют различные методы обогащения своего рациона естественным путем элементами, необходимыми для организма (к примеру, гречиха с медом для поднятия гемоглобина, и прочие), и что при должной заботе о своем здоровье вегетарианство имеет свои явные преимущества. Идея предназначения растений в пищу человеку справедлива, но только в «райских условиях», или в начале творения мира, в соответствии с христианским мировоззрением, когда на земле произрастало еще достаточное количество растений, обогащенных полезными микроэлементами, способными заменить белки и другие ценные вещества, но, к сожалению, все эти растения успели исчезнуть с развитием научно-технического прогресса.

Нравится
Комментариев (1):
Роу Веган19:04, 23 Сентябрь, 2013

Скажите пожалуйста, откуда берет белки корова или слон, например? Ведь они питаются исключительно растительной пищей! Захудалыми замухрышками их не назовешь. И где белок в листьях эвкалипта, которым, и только им единственным, питается коала?
И кстати, по статистике: согласно ей, родимой, в среднем в мире один вегетарианец приходится на тысячу людей, питающихся обычно. А вот среди лиц, перемахнувших за 80-летний рубеж, пропорция такая: один вегетарианец на десять обычных, т.е. в сто раз больше вегетарианцев доживает до преклонного возраста, чем питающихся обычной пищей.

Оставить комментарий